干炒排骨香菜,光是听名字就让人垂涎欲滴😋，这道菜将排骨的香酥与香菜的独特风味完美融合，口感丰富，令人回味无穷，下面就来分享一下干炒排骨香菜怎么炒好吃的秘诀。

准备好食材：排骨适量、香菜一把、葱姜蒜少许、干辣椒几个、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉等。

排骨洗净后切成小段,用料酒、生抽、盐腌制片刻，让其充分入味，香菜切段备用。

锅中倒油,油热后放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄，捞出沥干油份，这一步很关键，煎好的排骨外酥里嫩，口感绝佳👍。

锅中留少许底油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入煎好的排骨翻炒均匀。

加入适量生抽、糖继续翻炒，让排骨均匀裹上调料。

放入香菜段快速翻炒几下,加入少许鸡精调味，一道美味的干炒排骨香菜就大功告成啦🎉！

在炒制过程中,要注意火候和翻炒的力度，避免排骨破碎，香菜不宜炒太久，保持其鲜嫩的口感。

干炒排骨香菜,香酥的排骨搭配上清爽的香菜，一口下去，先是排骨的香脆在口中散开，接着香菜的独特香气袭来，两者相互交融，给味蕾带来一场美妙的盛宴😍，无论是作为家常菜还是招待朋友，这道菜都绝对拿得出手，赶紧试试吧！