炒豆腐干片是一道简单又美味的家常菜，豆腐干富含蛋白质和钙质，营养价值较高，这道菜口感鲜嫩，豆香四溢，加上各种配菜的搭配，味道更加丰富，无论是作为下饭菜还是小吃，都非常合适，下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味的炒豆腐干片。

材料：

  • 豆腐干：3 块
  • 青椒：1 个
  • 红椒：1 个
  • 洋葱：1/4 个
  • 蒜瓣：3 瓣
  • 生抽：2 勺
  • 老抽：1 勺
  • 蚝油：1 勺
  • 盐：2 克
  • 食用油：20 克

准备工作：

  1. 将豆腐干切成薄片。
  2. 青红椒去籽,切成小块。
  3. 洋葱切成小块。
  4. 蒜瓣切成末。

步骤：

  1. 锅中倒入食用油，开中火，油热后放入蒜末,煸炒出香味。
  2. 加入洋葱块,翻炒至洋葱变软。
  3. 加入青红椒块,继续翻炒至青红椒稍微变软。
  4. 放入豆腐干片,翻炒均匀。
  5. 加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀,让豆腐干片均匀上色。
  6. 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟,让豆腐干片吸收汤汁的味道。
  7. 打开锅盖，加入盐,翻炒均匀。
  8. 汤汁收浓后,即可出锅。

小贴士：

  1. 炒豆腐干片时，可以加入适量的清水，焖煮一下,这样豆腐干片会更加入味。
  2. 炒豆腐干片时，要用中火翻炒,以免豆腐干片炒焦。
  3. 加入盐后，要尽快翻炒均匀，以免盐在局部聚集,影响口感。

就是炒豆腐干片的做法，大家可以根据自己的口味和喜好，加入不同的配菜,制作出属于自己的美味佳肴。