菇炒豆角是一道美味又营养的家常菜肴,想要炒得好吃，这里可有不少门道哦😉
准备好新鲜的豆角和各种菇类,比如香菇、平菇等，豆角要择去两端的蒂，洗净掰成小段；菇类则洗净切片。
锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入豆角焯烫至变色断生，捞出沥干水分，这一步能让豆角后续炒制时更容易熟且保持翠绿。
热锅凉油,放入蒜末爆香，然后加入菇片翻炒，炒出菇类的香味，直到菇片微微变软。
再把焯好的豆角倒入锅中,与菇片一起翻炒均匀，接着加入适量生抽、少许蚝油提鲜，翻炒使豆角和菇片都裹上酱料。
根据个人口味撒上适量盐和鸡精调味,继续翻炒片刻，一道色香味俱佳的菇炒豆角就出锅啦🥰 豆角口感爽脆，菇类鲜香嫩滑，二者搭配，味道超赞，绝对能让你食欲大增，赶紧试试吧！
