年糕炒干锅大虾是一道融合了软糯年糕与鲜美大虾的美味佳肴😋，口感丰富，香气扑鼻，下面就来详细介绍一下它的制作方法吧。
所需食材：大虾若干、年糕适量、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜一块、干辣椒适量、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
处理食材
- 将大虾洗净,剪去虾须和虾脚，用刀在虾背上划一刀，挑出虾线🦐。
- 把年糕切成小段,放入开水中煮软，捞出沥干水分备用。
- 青椒、红椒洗净切块，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成段。
炒制大虾
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香🌶️。
- 加入处理好的大虾,翻炒至变色。
- 倒入适量生抽和料酒,继续翻炒均匀，让大虾充分吸收调料的香味。
加入配菜
- 放入切好的青椒块、红椒块和洋葱丝，翻炒均匀。
- 加入适量盐和白糖,调味后继续翻炒，使配菜与大虾充分融合。
放入年糕
- 将煮软的年糕放入锅中,与大虾和配菜一起翻炒。
- 不断翻炒,让年糕均匀地裹上汤汁，变得软糯入味。
炒至干锅持续翻炒，直到锅中的汤汁逐渐收干，食材变得干爽，呈现出干锅的效果🥘，年糕炒干锅大虾就大功告成啦！
这道年糕炒干锅大虾色泽诱人,大虾鲜嫩弹牙，年糕软糯香甜，配菜香辣爽口，每一口都充满了浓郁的香味🤩，无论是作为家庭聚餐的美食，还是招待朋友的佳肴，都非常合适，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！
