鲜香味美的竹笋炒花甲螺

🥘食材🥘花甲螺 500 克、竹笋 200 克、红彩椒 1/4 个、黄彩椒 1/4 个、洋葱 1/4 个、蒜 5 瓣、姜 5 片、干辣椒 2 个、酱油 2 汤匙、蚝油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、糖 1/2 茶匙、鸡精 1/2 茶匙、食用油适量

🎨制作步骤🎨

1. 将花甲螺放入清水中,加入盐和油，浸泡 2 小时，让花甲螺吐沙。
2. 将竹笋去皮,切成薄片，放入开水中焯水 2 分钟，捞出沥干备用。
3. 将红彩椒、黄彩椒、洋葱切成小块，蒜、姜、干辣椒切成末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入花甲螺,翻炒至开口，捞出备用。
6. 再加入竹笋,翻炒均匀。
7. 加入红彩椒、黄彩椒、洋葱，继续翻炒均匀。
8. 加入酱油、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
9. 加入花甲螺,翻炒均匀即可出锅。

🍽食用建议🍽

1. 可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或辣椒粉,增加辣味。
2. 建议搭配米饭或面条食用,更加美味。

🍱营养分析🍱这道菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁、锌等营养成分，竹笋中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；花甲螺中含有丰富的锌，有助于提高免疫力。

🥰心得感悟🥰这道竹笋炒花甲螺是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，花甲螺的鲜味和竹笋的清香相得益彰，让人回味无穷，在制作这道菜时，需要注意以下几点：

1. 花甲螺要提前浸泡,让其吐沙干净。
2. 竹笋要焯水,去除涩味。
3. 炒花甲螺时,要翻炒均匀，让其受热均匀，开口均匀。
4. 炒竹笋时,要多翻炒一会儿，让其熟透。
5. 最后加入花甲螺时,要快速翻炒均匀，以免花甲螺肉质变老。

这道竹笋炒花甲螺是一道非常值得推荐的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，大家可以试着在家里做一下，相信一定会给家人带来惊喜。