湘菜萝卜干炒肉渣怎么做 🍲🥕🍖
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜香、酸辣、香辣、油重、色浓而著称，萝卜干炒肉渣是一道极具地方特色的湘菜佳肴，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳🍳
材料
- 肉渣：300克
- 萝卜干：150克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤
准备材料：将肉渣洗净，切成小块；萝卜干提前用清水浸泡至软，切成细丝；青红椒洗净,切丝备用。
炒肉渣：锅中倒入适量植物油，油热后放入肉渣，翻炒至肉渣表面微焦,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
加入萝卜干：将泡软的萝卜干放入锅中,翻炒片刻。
调味：加入适量的酱油、醋、糖和盐,根据个人口味调整。
炒制：将炒好的肉渣重新放入锅中，与萝卜干一起翻炒均匀,使味道充分融合。
出锅：待萝卜干炒熟，肉渣入味后,即可出锅装盘。
小贴士
- 萝卜干在炒制前最好提前浸泡,这样口感更加脆嫩。
- 肉渣可以选择五花肉、牛肉等,根据个人喜好选择。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免萝卜干和肉渣炒糊。
这样一道美味的湘菜萝卜干炒肉渣就完成了！🎉🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！👨🍳🍲
