香椿叶炒蚕豆的做法
香椿叶炒蚕豆是一道色香味俱佳的春季家常菜,它将香椿的清香与蚕豆的鲜美完美结合，既营养又开胃，下面，就为大家详细介绍一下香椿叶炒蚕豆的做法。
【材料准备】
- 香椿叶：适量
- 蚕豆：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
【做法步骤】
准备新鲜的香椿叶和蚕豆,将香椿叶洗净，切成段；蚕豆去壳，取出豆仁，用清水冲洗干净。
热锅凉油,油温五成热时，放入姜末和蒜末炒香。
将蚕豆放入锅中,翻炒均匀，炒至豆皮微皱。
加入香椿叶,快速翻炒均匀，让香椿叶均匀裹上豆仁。
加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
撒上少许胡椒粉提味,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 香椿叶不宜炒制时间过长,以免失去清香和营养。
- 蚕豆不宜炒得过老,以免口感变硬。
- 选择新鲜的香椿叶和蚕豆,以保证菜肴的口感和营养。
香椿叶炒蚕豆是一道简单易学的家常菜,适合春季食用，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种微量元素，对身体健康大有裨益，快动手尝试一下这道美味的香椿叶炒蚕豆吧！
