🍲香干炒腊鱼,美味家常菜🍲
香干炒腊鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面,我就来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的香干炒腊鱼。
我们要准备好食材，香干和腊鱼是这道菜的主角，此外还需要一些辅料，如青椒、红椒、蒜、姜等。🍽️
准备香干：将香干切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
准备腊鱼：将腊鱼洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除腥味,捞出备用。
准备辅料：将青椒、红椒切成小块，蒜、姜切成末。
我们开始炒菜。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腊鱼块,翻炒至表面微黄。
加入焯好水的香干片,翻炒均匀。
加入青椒、红椒块,继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🌟炒制小贴士：
焯水：焯水可以去除香干和腊鱼的豆腥味和腥味,使口感更加鲜美。
热锅凉油：热锅凉油可以使食材受热均匀,炒出的菜更加香脆可口。
调味：根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽、盐、糖的比例。
翻炒：炒菜时要多翻炒，使食材受热均匀,防止糊锅。
香干炒腊鱼是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，快来试试吧！🎉🎉🎉
