香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的香菇炒肉🍲：
准备食材：新鲜的香菇、猪肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备食材：将香菇洗净切片，猪肉切成薄片，蒜末和姜末准备好。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和少量糖，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
炒香菇：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入香菇片翻炒至香菇变软，出水量增多。
加入肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀，让肉片均匀裹上香菇的汁水。
调味出锅：继续翻炒至肉片变色，香菇和肉片都熟透，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
出锅装盘：将炒好的香菇炒肉盛出，撒上葱花或香菜增加风味，即可上桌享用。
小贴士：
- 香菇在炒制前最好用温水泡发,这样炒出来的香菇更加鲜嫩。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉片炒老或香菇炒糊。
通过以上步骤,一道美味的香菇炒肉就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！
