🍄香菇炒乌鸡卷，美味可口的家常菜！
香菇炒乌鸡卷是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的香菇炒乌鸡卷吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜乌鸡、香菇、青椒、红椒、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将乌鸡洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
香菇泡发后,去蒂，切成薄片；青椒、红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜、葱切成末；
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香；
加入乌鸡片,快速翻炒至变色，捞出备用；
锅中留底油,放入香菇片翻炒至出水，加入青椒丝、红椒丝继续翻炒；
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀；
将炒好的乌鸡片重新倒入锅中,加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀；
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟炒制小贴士：
乌鸡片要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳；
香菇泡发后,要挤干水分，否则炒出来的菜会过于湿润；
翻炒时要快速,以免乌鸡片炒老了；
勾芡时,水淀粉的比例要适当，以免炒出来的菜过于浓稠。
🍲香菇炒乌鸡卷是一道美味可口的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里为家人朋友烹饪一道色香味俱佳的佳肴，快来试试吧！🤤
