香菇炒油菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来分享一些让香菇炒油菜更好吃的秘诀吧！
🌿【食材准备】
- 香菇：适量，提前泡发好，洗净切片
- 油菜：适量，洗净切成段
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 植物油：适量
🌟【炒菜步骤】
- 香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，大约30分钟,然后洗净切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末爆香。
- 下香菇：将香菇片放入锅中，翻炒至香菇边缘微黄,出香味。
- 加入油菜：将油菜段放入锅中,与香菇一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、盐和鸡精/味精,根据个人口味调整。
- 翻炒出锅：继续翻炒至油菜变软，香菇熟透,即可出锅装盘。
🎯【小贴士】
- 香菇泡发：泡发香菇时，可以用温水，这样香菇更容易泡发,口感也更佳。
- 火候控制：炒菜时火候不宜太大，以免油菜炒得太老,影响口感。
- 调味适量：生抽和盐的用量不宜过多,以免味道过重。
- 出锅时机：油菜炒至断生即可，不宜炒得太软,保持一定的脆嫩口感。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的香菇炒油菜就完成了！香菇的鲜美与油菜的清脆完美结合，简单的一道菜，却充满了家的味道，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
