香菇鸡蛋素炒，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面就来教大家如何炒出美味可口的香菇鸡蛋素炒吧！🍄🍳
准备好以下食材：
- 香菇：适量
- 鸡蛋：2-3个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
香菇处理：将香菇洗净，切成薄片，如果香菇较大，可以切成条状，这样炒出来的口感更佳。🍄✂️
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。🍳🥚
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，用中火加热，油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。🍳🥚
炒香菇：锅中留少许油，放入香菇片，用中火翻炒至香菇出水变软，这一步很重要，要让香菇充分出水，这样炒出来的菜才会更加鲜美。🍄🔥
加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与香菇一起翻炒均匀，此时可以根据个人口味加入适量的盐调味。🍳🥚
出锅装盘：将炒好的香菇鸡蛋素炒盛出，撒上葱花增香，即可上桌享用。🍅🍅
小贴士：
- 香菇切片时，如果香菇较厚，可以先用水泡发一会儿,这样更容易切片。
- 炒香菇时，不要加太多水,以免炒出来的菜过于湿润。
- 鸡蛋不要炒得太老,保持嫩滑口感。
香菇鸡蛋素炒，简单几步就能做出美味佳肴，快来试试吧！🌟🍴
