香菇咸菜炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来简单又美味，下面就来教大家怎么炒这道菜，让你的餐桌也飘满香气🌟！
🌟【准备食材】
- 猪肉：300克
- 香菇：5朵
- 咸菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，香菇洗净切片，咸菜切丝，生姜切丝，大蒜切片,葱切段备用。
- 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,烧热后放入生姜和蒜片爆香。
- 炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
- 炒香菇咸菜：锅中留少许油，放入香菇和咸菜丝,翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐，翻炒均匀后,再将炒好的猪肉片重新放入锅中。
- 收汁：加入适量的生抽和老抽，快速翻炒均匀,让每一片猪肉都裹上酱汁。
- 出锅：撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香菇提前泡发,这样炒出来的香菇更加鲜嫩。
- 咸菜的咸味可以根据个人口味调整，如果咸菜本身较咸,可以适当减少盐的用量。
这样一道美味的香菇咸菜炒猪肉就完成了，快快动手试试吧！保证让你食欲大开，食欲满满🍲！
