香辣豆芽的制作方法（一道简单易学、麻辣可口的家常小菜）

豆芽是一种非常健康、富含营养的食品，其营养价值和健康功效备受人们的关注。而香辣豆芽更是深受广大人民群众的喜爱，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，是一道家庭小菜的首选。下面就让我们来学习一下如何制作香辣豆芽。

1.准备材料

2.洗净豆芽

3.煮熟豆芽

4.沥干水分

5.制作香辣调料

6.炒香调料

7.加入豆芽翻炒

8.装盘

1.准备材料

我们需要准备好豆芽、生姜、蒜、干辣椒、鸡精、盐和油等食材。其中豆芽最好选择新鲜、嫩绿的，这样口感更佳。

2.洗净豆芽

将豆芽放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，去除杂质和污垢。

3.煮熟豆芽

将洗净的豆芽放入沸水中煮熟，煮至豆芽变软，呈现出浅绿色的状态，然后捞出备用。

4.沥干水分

将煮熟的豆芽捞出来，用清水冲洗干净，并且沥干水分，以免水分过多影响口感。

5.制作香辣调料

将生姜、蒜、干辣椒剁成细末，放入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，制成香辣调料。

6.炒香调料

将锅置于火上，倒入适量的油，加入刚才制作的香辣调料，小火炒香，待调料香味四溢后，即可关火。

7.加入豆芽翻炒

将炒好的香辣调料倒入煮熟的豆芽中，用中火翻炒约1分钟，让豆芽与调料充分融合，口感更佳。

8.装盘

将炒好的香辣豆芽装入盘中，撒上适量的葱花和香菜，美味可口的香辣豆芽就做好了。

香辣豆芽是一道简单易学的家常小菜，制作过程简单，口感鲜美。只需要几种简单的调料和煮熟的豆芽，就能制作出一道颜色诱人、香辣可口的小菜。希望大家都能尝试一下制作香辣豆芽，享受美食的同时也增加营养。