香辣龙虾的做法

材料：

  • 龙虾2-3只
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒10-15个
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 香菜适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将龙虾洗净，去掉虾线，切成段。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
  4. 放入龙虾段，煸炒至变色。
  5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
  6. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
  7. 撒上香菜即可。