🌶️香辣虾炒山药，美味家常菜🍲
香辣虾炒山药是一道集海鲜与蔬菜于一体的美味家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 鲜虾 300克
- 山药 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
🌟【做法步骤】
- 鲜虾去壳去肠线,清洗干净，沥干水分备用，山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱切段,姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 放入鲜虾,快速翻炒至虾壳变红，加入料酒去腥。
- 倒入山药块,翻炒均匀，让山药均匀裹上虾油。
- 加入生抽、老抽调色，适量加入盐和白糖调味。
- 翻炒均匀,让山药和虾充分吸收调料的味道。
- 待山药炒至熟软,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 山药去皮时,可以戴上一次性手套，避免皮肤接触山药中的皂素，引起不适。
- 炒山药时,火候不宜过大，以免山药炒糊。
- 鲜虾的量可以根据个人喜好调整,喜欢虾味重的可以多放一些。
🍲香辣虾炒山药，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍽️
