🍽️ 香茅炒帝王蟹——海鲜与香料的完美邂逅 🦀
香茅炒帝王蟹，一道融合了东南亚风情的经典美食，将海鲜的鲜美与香茅的香气完美结合，下面，就让我为大家详细解析这道美味的香茅炒帝王蟹的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 帝王蟹1只（约500克）
- 香茅2根
- 青柠1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
🌿【制作步骤】
帝王蟹处理：将帝王蟹洗净，剪去蟹脚，用刀背轻轻敲击蟹壳，使其放松，然后将蟹壳和蟹身分开，去掉蟹鳃和蟹肺,再将蟹身切成块状。
香茅处理：将香茅洗净，切成小段,用刀背拍松。
调味料准备：将青柠挤汁，大蒜、生姜切末，青椒、红椒切条。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油,加热至五成热。
爆香：将香茅段放入锅中,翻炒至香味释放。
下蟹块：将蟹块放入锅中,翻炒至表面微红。
调味：加入蒜蓉辣椒酱、青柠汁、盐、鸡精,翻炒均匀。
加入蔬菜：将青椒条、红椒条放入锅中,快速翻炒。
出锅：炒至蟹肉熟透，蔬菜断生,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 选择新鲜的帝王蟹,肉质更加鲜美。
- 香茅的香味非常浓郁,可根据个人口味适量调整。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免蟹肉变老。
🎉【成品展示】一道色香味俱佳的香茅炒帝王蟹就完成了！金黄的蟹肉，搭配翠绿的香茅和鲜艳的辣椒，让人食欲大增。🥳
快来尝试一下这道美味的香茅炒帝王蟹吧，让味蕾享受一场东南亚风情的盛宴！🍻🌴
