炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，炒鸡的做法有很多种，不同的做法口感也有所不同,炒鸡一般需要炒多久才能熟呢？
炒鸡的烹饪时间取决于鸡肉的大小和烹饪方式，如果使用普通锅炒鸡，需要将鸡肉切成小块，然后加入适量的油和调料，用中火翻炒至鸡肉变色，大约需要 10-15 分钟左右，如果使用高压锅炒鸡，需要将鸡肉切成小块，然后加入适量的调料和水，用高压锅煮熟，大约需要 5-8 分钟左右。
无论是使用普通锅还是高压锅炒鸡，都需要注意火候和时间，如果火候太大，鸡肉容易炒焦；如果时间太长，鸡肉会变得老硬，口感不佳，在炒鸡时，需要根据鸡肉的大小和烹饪方式，掌握好火候和时间,以确保鸡肉炒得熟嫩可口。
下面是一道简单易学的家常炒鸡做法,希望大家喜欢！
香嫩美味的家常炒鸡
所需食材：
- 鸡腿肉：500 克
- 青椒：2 个
- 红椒：2 个
- 姜片：5 片
- 蒜片：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 清水：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 将青椒、红椒洗净，去籽去蒂,切成小块备用。
- 姜蒜切片备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片煸炒出香味。
- 加入腌制好的鸡腿肉,翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒块，继续翻炒至青椒、红椒断生。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，中火焖煮 5-8 分钟左右,直到鸡肉熟透。
- 打开锅盖，大火收汁,汤汁变得浓稠时即可关火。
- 出锅装盘,即可享用。
小贴士：
- 炒鸡时，可以加入适量的料酒和姜片,去除鸡肉的腥味。
- 炒鸡时，可以加入适量的清水，盖上锅盖焖煮,这样可以使鸡肉更加入味。
- 炒鸡时，最后收汁时要大火收汁，这样可以使汤汁更加浓稠,挂在鸡肉上更加美味。
- 炒鸡时，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,增加口感。
就是一道简单易学的家常炒鸡做法,希望大家喜欢！
