炒鱼丸和茼蒿怎么炒好吃？这是很多人都关心的问题，鱼丸是一种常见的食材，口感鲜美，营养丰富；茼蒿是一种绿色蔬菜，具有特殊的香气和口感，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，炒鱼丸和茼蒿怎么炒好吃呢？下面就为大家介绍一下具体的做法。
所需材料：
- 鱼丸：200 克
- 茼蒿：300 克
- 蒜：3 瓣
- 姜：3 片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鱼丸解冻,备用。
- 茼蒿洗净，切成段,备用。
- 蒜、姜切末,备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入鱼丸翻炒均匀,炒至鱼丸表面变色。
- 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀,让鱼丸吸收调料的香味。
- 加入茼蒿段，翻炒均匀,炒至茼蒿变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒鱼丸时要注意火候，不要炒得太久，否则鱼丸会变老,口感变差。
- 茼蒿炒的时间不宜过长,否则会影响口感和营养。
- 加入调料时要适量，不要加得太多,以免影响口感。
就是炒鱼丸和茼蒿的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能做出美味可口的炒鱼丸和茼蒿！
