家常美食总是能带给人温暖与满足，肘子炒肉丁就是这样一道令人垂涎欲滴的佳肴😋。
准备食材：猪肘子适量、猪肉丁适量、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜少许，调料有盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油。
猪肘子洗净后切成小丁，猪肉丁同样处理，分别放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，青椒、红椒切小块备用。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，先倒入腌制好的肘子丁翻炒至变色，盛出备用，接着再倒些油，放入猪肉丁滑炒至变色，加入青椒、红椒块继续翻炒，炒出香味后，把炒好的肘子丁倒回锅中,一同翻炒均匀。
加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒使味道充分融合，一道色香味俱佳的肘子炒肉丁就大功告成啦👏！这道菜口感丰富，肘子丁软糯，肉丁嫩滑，青椒红椒增添了清爽与色彩，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧动手试试吧😉。
