两周前，我写了一篇关于如何吃牛肉和猪肉的不同部位以及如何正确食用的文章。 据我观察，对于很多人来说，鸡肉是餐桌上很常见的一道菜，所以这次，我把它放在了压轴的位置。 ～
我发现最重要的是，当这个平时好吃的鸡蛋涂上人麻豆的时候，我怎么感觉胸口的肉在颤抖呢？
看看这只可爱的小猪，每一块肉是不是都很迷人呢？
但放在人身上就有点了。 。 。 。 。 总之，画完之后，我还是很有减肥动力的。 我们来看一下下面的图片。
【前任】
【后退】
猪的主要部分有哪些？
1、梅肉
颜色：猪肝较多，口感脆脆
吃法：炸猪排、咖喱肉
梅花肉位于上腹部。 这是一块极其罕见的肉。 据说，一个猪头最多也只有5、6斤重。 这5、6斤肉中，猪肝占了80-90%，还有肥肉混杂。 在猪肝中。
我以前用牛里脊肉做咖喱。 偶然改用梅肉一次，发现疗效更好。 具体方法请点击下方链接。 推荐大家尝试一下~
不只是咖喱，梅花肉还可以代替牛里脊肉来做炸猪排，但是因为梅花肉的量很少，新鲜的梅花肉不太好买到，建议大家可以提前找个靠谱的肉摊在你想吃东西之前先预约一下，这样你就不会吃完。
推荐食谱：玫瑰咖喱肉
2.腿肉
口味：前腿筋较多，味道较老； 后腿筋少，猪肝多
吃法：以前腿为馅； 后腿适合煎炸和烘烤
猪腿肉分为前腿肉和后腿肉。 因为仔猪行走时的体重点主要集中在后腿上，所以后腿的猪肝量比前腿多，后腿肉可以用来煮各种干炒菜。
前腿肉味道比较老，脂肪较多，最适合剁馅。
推荐菜谱：茴香炒肉
3、臀部尖端
口味：猪肝多，面筋少
吃法：烤、炖
臀部肉位于手臂前面。 由于臀肉基本都是猪肝，所以很多人都觉得味道有点“木”。
但如果喜欢吃有嚼劲的猪肝，可以把臀肉切成小块当冷肉文怡家常菜 红烧肉，炖一锅酱臀肉，味道也不错。
推荐食谱：酱肉
4. 弯头
口感：肘前皮厚实紧实，胶质饱满； 后肘的味道较浓，味道比前肘差
吃法：酱汁、沙拉、炖菜
说起牛肉最让我记忆深刻的部分，应该就是猪血肠了。
因为小时候过年或者参加别人婚礼的时候，经常能吃到酱猪蹄这道菜。 一盘温热的酱猪蹄端上来，厚厚的一层皮用牙签就能撕开，上面的嫩肉就漏出来了。 抓到后要沾点红肉汤就足以满足口腹之欲，而且味道真鲜美。
如果自己做酱猪蹄，我推荐用猪前肘。 因为前肘部比较薄，脂肪少，胶质多，所以要连皮一起煮，直到用牙签可以轻松将骨头和肉分开，然后关火。 关火后，不要急于立即捞出，最好用盐水浸泡一个小时，这样会更入味，香而不腻。
5. 山脊
颜色: 口感顺滑
吃法：炒
里脊肉也称为外里脊肉。 它的体积比牛里脊肉大，而且味道很嫩。 即使没有牛里脊肉那么贵，在家做饭也可以用里脊肉代替里脊肉，切成块。 或者丝丝，匆匆炒一下，卧室里就弥漫着幸福的香气。
6.里脊肉
口感：肉质细嫩，筋度少，少
吃法：烤、煎、涮、汤
牛里脊肉应该是很多人去肉摊时喜欢挑的肉。 牛里脊肉是颈椎外侧的嫩肉，是鸡蛋中最嫩的一块肉。
牛里脊肉比里脊肉更嫩文怡家常菜 红烧肉，像我们爱吃的酱牛里脊肉。 虽然有些人会用里脊肉代替，但我建议老老实实用牛里脊肉。 这里有一点，如果你想让牛里脊肉吃起来外脆里嫩，勾芡的时候最好把干面和淀粉一起拌匀。 它很甜而且不容易软化。
还有，这道菜有芡汁包裹着肉的味道，所以排骨倒入锅里后，一定要快炒。 看似简单的一道菜，这种细节也不能忽视~
推荐菜谱：红烧牛里脊肉
7、五花肉
口味：肥瘦相间，肥而不腻
吃法：烤、炸、蒸
上乘的五花三层肉，肥、瘦、皮三层完美包裹，可变换成干炒肉、红烧肉、梅花回锅肉、卤肉等各种美味佳肴。米。 。 。 。 。 。 啥也不说了，直接上菜谱吧！
推荐菜谱：麻辣酥、炸肉、红烧肉、卤肉饭、冬菜回锅肉
写完这三种肉的部位和吃法，我的《人间麻豆》系列就到此结束了。
不过，不光是肉，我还打算写写各种腿骨的吃法，比如牛肉、脊椎骨、棒骨等。 如果你不知道怎么吃，如果你想看的话，可以给我留言。 在你们的催促下，我一定能早点把这个“坑”填上。
