小饭店素凉菜菜谱大全

小饭店素凉菜菜谱大全

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入适量的盐和醋，拌匀即可。

2. 麻辣豆腐皮：将豆腐皮切成细条，加入辣椒油、花椒粉、盐、醋、酱油、蒜泥等调料，拌匀即可。

3. 凉拌海带丝：将海带丝用开水焯一下，捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、味精、蒜泥、香油等调料，拌匀即可。

4. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、味精、辣椒油、蒜泥等调料，拌匀即可。

5. 凉拌豆皮：将豆皮切成细条，焯水后捞出沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、味精、蒜泥、香油等调料，拌匀即可。