1.

鸡翅用新奥尔良调料抹匀，盖上保鲜膜放冰箱腌一晚（此步无图）。

2.

红萝卜、南瓜、小黄瓜切成大小均匀的小长条，洋葱切粗条。切几片姜片备用。

3.

鸡翅从冰箱取出，逐只翻个个儿，放至室温，入煎锅小火两面煎一下，不要煎太焦。腌鸡翅的盘子里剩下的调料不要倒掉。

4.

砂锅内倒一点油，大火爆香姜片，收小火，先把红萝卜码入锅底，然后是南瓜，再到小黄瓜，最后撒入洋葱。

5.

直接把鸡翅从煎锅逐只摆入砂锅，往腌鸡翅的盘子里倒小半碗清水，搅匀盘子里剩下的调料，倒入砂锅，补一勺生抽，盖好盖子，小火煮10分钟。

6.

取一个大砂锅，坐火加热，再把小砂锅整个放入大砂锅，盖好盖子，关火，焖10分钟。

7.

取出小砂锅里的鸡翅和蔬菜，装盘。