新手肉炒豆芽怎么炒🌱🍲
作为一名烹饪新手,面对厨房里的新鲜食材，你是否也曾感到无从下手呢？就让我来教你如何简单易学地炒出一道美味佳肴——肉炒豆芽🥩🌿！
准备食材
- 豆芽 200克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
炒豆芽步骤
- 处理豆芽：将豆芽的根须和黄叶择去，清洗干净，沥干水分。
- 切丝：猪里脊肉切成细丝，用少许盐、酱油、水淀粉腌制10分钟。
- 切丁：青红椒洗净后切成小丁，大蒜和生姜分别切成末。
- 炒肉丝：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 炒豆芽：加入豆芽，大火翻炒至豆芽变软。
- 加入青红椒：放入青红椒丁，继续翻炒。
- 调味：加入适量盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒豆芽时,可以适当加入少许水，保持豆芽的鲜嫩。
- 肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
你已经掌握了肉炒豆芽的烹饪技巧,快去试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴🌟🍽️！
