新鲜鸡肉炒香菇是一道简单美味的家常菜,既保留了食材的原汁原味，又营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🍗新鲜鸡肉的处理：
- 选取新鲜的鸡肉,最好是鸡腿肉或鸡胸肉，切成薄片，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇提前泡发,洗净去蒂，切成薄片。
🍄香菇的处理：
- 将泡发好的香菇去蒂,洗净后切成薄片。
- 热锅凉油,放入香菇片翻炒至微黄，盛出备用。
🍳炒鸡肉：
- 另起锅,放入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色。
- 将炒好的香菇片倒入锅中,继续翻炒均匀。
🌶️调味：
- 加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料。
- 根据个人口味,可以加入少许的生抽、料酒、蚝油等提鲜。
🍲出锅：
- 翻炒均匀后,加入少许的葱段、姜片增香。
- 炒至鸡肉熟透,香菇入味，即可出锅装盘。
🍽️注意事项：
- 腌制鸡肉时,不要腌制时间过长，以免鸡肉过于入味，失去口感。
- 炒鸡肉时,要快速翻炒，以免鸡肉变老变硬。
- 炒香菇时,不要炒太久，以免香菇失去口感。
新鲜鸡肉炒香菇,色香味俱佳，是一道不可多得的佳肴，快来动手尝试一下吧！🎉🍲🍽️
