新鲜肉炒豇豆是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下怎么炒出好吃的新鲜肉炒豇豆。
准备好食材：新鲜豇豆一把，猪肉适量，蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等调料。
将豇豆洗净,切成段；猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦。
加入豇豆段,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，继续翻炒均匀。
炒至豇豆变软,汤汁略微收紧即可。
炒新鲜肉炒豇豆的要点如下：
豇豆要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴口感更好。
肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加入味。
炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
炒豇豆时,不要炒得太久，以免豇豆变软失去口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒好的新鲜肉炒豇豆色泽鲜艳,口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人食欲大增！
