玉兰菜炒蛋

1. 玉兰菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

3. 留底油，下蒜末煸炒出香味，加入玉兰菜段翻炒，加盐调味。

4. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

玉兰菜炒肉片

1. 玉兰菜洗净切段，瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，油热后下肉片煸炒至变色，盛出备用。

3. 留底油，下蒜末煸炒出香味，加入玉兰菜段翻炒，加盐调味。

4. 最后加入煸炒好的肉片，翻炒均匀即可。