🍄杏鲍菇炒生肉的绝妙做法🥩
杏鲍菇炒生肉，一道色香味俱全的佳肴，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 杏鲍菇2个
- 生肉（猪肉、牛肉均可）300克
- 青红椒适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 鸡精或味精适量
步骤如下：
准备食材：将杏鲍菇洗净，切成薄片；生肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟；青红椒洗净，去籽切片；大蒜和生姜切片备用。
炒杏鲍菇：锅中倒入适量食用油，油热后放入杏鲍菇片，中火翻炒至两面微黄,盛出备用。
炒肉：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，加入姜片和蒜片,继续翻炒出香味。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精或味精,翻炒均匀。
加入杏鲍菇：将炒好的杏鲍菇片重新放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
翻炒出锅：加入青红椒片，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🌟小贴士：
- 肉片腌制时，可以加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒杏鲍菇时，不要炒得太久，以免水分流失,口感变差。
- 炒肉片时，火候不宜太大,以免肉片变硬。
这样一道美味的杏鲍菇炒生肉就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳菜品，快快动手试试吧！👩🍳🍲
