杏鲍菇炒鸭肉片——美味家常菜的简单做法
在繁忙的都市生活中,我们总是渴望能在家享受到美味的家常菜，就为大家介绍一道简单易学的美味佳肴——杏鲍菇炒鸭肉片，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐或是朋友小聚的不错选择。
【材料准备】
- 鸭肉 300克
- 杏鲍菇 2根
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 少许
- 葱花 少许
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
【制作步骤】
- 鸭肉洗净,切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 杏鲍菇洗净,切成薄片；青红椒去籽，切成片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸭肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香，再加入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的鸭肉片重新放入锅中,与杏鲍菇片一起翻炒。
- 加入青红椒片,继续翻炒。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸭肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
杏鲍菇炒鸭肉片是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能让家充满温馨的氛围，快快动手尝试一下吧！
