血糖高不论是糖尿病的患者或者是糖耐量异常，以及空腹血糖受损的患者，都可以吃鸡蛋。鸡蛋当中含有的是优质蛋白质，所以糖尿病患者可以每天吃一个鸡蛋，包括鸡蛋黄。如果患者血糖高，又有高脂血症，每天吃两个鸡蛋的过程中，只吃一个鸡蛋黄即可。糖尿病患者每天从蛋白质当中所获取的热量应该占到全天总热量的20%~25%左右。鸡蛋属于优质蛋白质，所以是可以食用的。机体可以从下列食物中获取蛋白质，包括鸡蛋、瘦的牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉以及豆腐、豆制品当中。但是，如果出现糖尿病、肾病或者是肾功能不全的时候，建议不要吃豆制品，主要是从优质蛋白中摄取蛋白质，包括鸡蛋。