鸭架子炒韭菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家详细介绍一下鸭架子炒韭菜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 鸭架子：适量
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油适量
🍳【烹饪步骤】
- 将鸭架子清洗干净,放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 将焯水后的鸭架子切成小块,备用。
- 韭菜洗净切成小段,葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入鸭架子块,翻炒均匀，炒至鸭架子表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使鸭架子块上色。
- 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使调料充分融入鸭架子块中。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀，炒至韭菜变软即可出锅。
🍳【烹饪小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许料酒，去除鸭架子的腥味。
- 炒鸭架子时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 韭菜炒至变软即可,不宜炒得过久，以免失去口感。
鸭架子炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，快快动手试试吧！🍲🌿🦆
