鸭胗炒萝卜,家常美味😋
鸭胗炒萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感脆嫩，是餐桌上的一道佳肴,下面就来为大家详细介绍一下鸭胗炒萝卜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 鸭胗 300克
- 白萝卜 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸭胗洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 白萝卜去皮，切成薄片；葱、姜、蒜、青红椒分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸭胗片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末和青红椒末,炒出香味。
- 加入白萝卜片,翻炒至表面微黄。
- 再加入炒好的鸭胗片,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、老抽调味,炒匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 鸭胗切片时，可以用刀背拍打一下,这样更容易切片。
- 鸭胗切片后，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制,可以使鸭胗更加入味。
- 炒萝卜时，火候不宜太大,以免萝卜炒糊。
鸭胗炒萝卜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，赶快动手尝试一下吧！😄
