燕麦粒炒牛肉，美味又健康的搭配

燕麦粒和牛肉都是非常健康的食材,燕麦粒富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，而牛肉则是优质蛋白质的良好来源，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，本文将介绍燕麦粒炒牛肉的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味又健康的菜肴。

准备食材

• 燕麦粒：1/4 杯
• 牛里脊肉：200g
• 胡萝卜：1/2 根
• 洋葱：1/2 个
• 蒜瓣：3 瓣
• 橄榄油：2 汤匙
• 酱油：2 汤匙
• 料酒：2 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 黑胡椒粉：1/4 茶匙
• 淀粉：1 汤匙
• 生抽：1 汤匙
• 蚝油：1 汤匙
• 白糖：1 茶匙
• 鸡精：1 茶匙
• 清水：3 汤匙
• 食用油：1 汤匙

制作步骤

1. 准备工作：将牛里脊肉切成薄片，然后再切成细条，胡萝卜去皮切成细条，洋葱切成小块，蒜瓣切成末备用。
2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入 1 汤匙酱油、1 汤匙料酒、1/4 茶匙盐、1/4 茶匙黑胡椒粉和 1 汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
3. 煮燕麦粒：将燕麦粒放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约 15-20 分钟，直到燕麦粒变软熟透，然后沥干备用。
4. 炒制：热锅凉油，放入腌制好的牛肉条，用中火煸炒至变色，然后捞出备用，锅中再加入 1 汤匙食用油，放入蒜末和洋葱块煸炒出香味。
5. 加入配菜：加入胡萝卜条和炒好的牛肉条，继续煸炒均匀。
6. 调味：加入 1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、1 茶匙白糖和 1 茶匙鸡精，翻炒均匀。
7. 加入燕麦粒：最后加入煮好的燕麦粒，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 燕麦粒需要提前煮熟,否则炒制时间过长会导致燕麦粒变得过于软烂，影响口感。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒制时火候要适中,避免牛肉炒老。

燕麦粒炒牛肉是一道美味又健康的菜肴,燕麦粒的加入不仅增加了菜肴的口感和营养价值，还能增加饱腹感，牛肉则是优质蛋白质的良好来源，搭配上蔬菜，营养更加均衡，这道菜的制作方法简单易学，适合各个年龄段的人群食用，希望大家都能尝试一下这道美味又健康的燕麦粒炒牛肉！