🍳洋葱炒肉与过油肉：两种美味肉菜的制作方法大揭秘！
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享的是两道经典家常菜——洋葱炒肉和过油肉的做法，这两道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我们一起走进厨房，开启美食之旅吧！
🌟洋葱炒肉🌟
【食材】
- 猪肉：300克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 洋葱切丝,青红椒切丝，生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入姜片、蒜片爆香，再加入洋葱丝和青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀，调味即可出锅。
🍲过油肉🍲
【食材】
- 猪里脊肉：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量盐、生抽、老抽、料酒和水淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入面粉，调成面糊。
- 将腌制好的肉片裹上面糊,逐个下入热油锅中炸至金黄捞出。
- 锅中留底油,下入姜片、蒜片爆香，加入适量生抽、老抽调味。
- 将炸好的肉片重新倒入锅中,快速翻炒均匀，调味即可出锅。
这两道菜的做法简单,口感鲜美，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
