🌶️ 杨翠花炒茄子的家常做法 🍆
杨翠花炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富,下面就来给大家详细介绍一下如何炒出美味的杨翠花炒茄子。
🌿 准备食材：
- 茄子 2根
- 杨翠花 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡片刻,这样可以防止茄子炒制时出水过多。
- 杨翠花洗净切成小段,青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 将浸泡好的茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 放入杨翠花和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 茄子炒至软熟，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮,翻炒均匀后即可出锅。
🌈 小贴士：
- 茄子在炒制前用盐水浸泡，可以减少炒制时的出水现象,使茄子更加鲜嫩。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒焦。
- 杨翠花是一种野菜，具有独特的清香,与茄子搭配非常美味。
通过以上步骤，一道美味的杨翠花炒茄子就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌿🌶️
