羊肝炒土豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面为大家详细介绍羊肝炒土豆的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 羊肝 200克
- 土豆 2个
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【做法步骤】
- 羊肝洗净,切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟去腥。
- 土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 青红椒洗净,去籽，切成丝。
- 大蒜、生姜、葱洗净，分别切成末。
- 热锅凉油,油热后下入羊肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末、姜末、葱末炒香。
- 加入土豆片,翻炒均匀，炒至土豆片表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 倒入羊肝片,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 羊肝在腌制时,淀粉可以吸附多余的血液，去除腥味。
- 土豆切片后,最好用清水冲洗，防止氧化变黑。
- 羊肝和土豆下锅后,要快速翻炒，防止食材煮烂。
羊肝炒土豆是一道简单易学的家常菜,通过以上的做法大全，相信你一定能做出美味的羊肝炒土豆，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！🥰🍲
