羊肉肠炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒出美味的羊肉肠炒蒜苗🍲。
准备好以下食材和调料：
- 羊肉肠：适量
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
步骤如下：
准备食材：将羊肉肠洗净，切成小段；蒜苗洗净，切成小段；生姜和大蒜切片备用。
焯水：锅中加水烧开，放入羊肉肠焯水，去除多余的血水和腥味，焯水时间约2-3分钟，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
下肠：将焯水后的羊肉肠放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让羊肉肠充分吸收调料的味道。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀，炒至蒜苗断生。
出锅：撒上少许白胡椒粉提香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 羊肉肠焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 炒蒜苗时火候要大,快速翻炒，以免蒜苗炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道美味的羊肉肠炒蒜苗就完成了,既简单又营养，快快动手试试吧！🎉🌿
