一岁宝宝可以适当吃一些韭菜。韭菜属于百合科草本植物，含有比较丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养物质，此外也含有比较丰富的膳食纤维，适当食用可以起到促进胃肠蠕动和减少便秘的作用。所以，6个月以上开始添加辅食的宝宝，就可以适当吃一些韭菜。但是韭菜含有的膳食纤维比较多，所以属于比较难以消化的食物。宝宝的肠胃功能还比较弱，对于韭菜消化起来会比较困难，所以不能够多吃。此外，韭菜也属于易过敏的一种蔬菜，对于过敏体质的宝宝，要注意少吃、慎吃。