🍖银耳香肠炒制秘诀,美味可口又简单！
银耳香肠是很多人喜欢的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养丰富，如何炒制出美味可口的银耳香肠呢？下面，我就来为大家分享一些炒制银耳香肠的窍门！🎉
🌟【选择食材】我们要挑选优质的银耳和香肠，银耳要选择干燥、无霉变、无虫蛀的；香肠则要选择肉质鲜嫩、色泽红润的,这样才能保证炒出的银耳香肠美味可口。
🌟【准备工作】
- 银耳提前用清水泡发，去掉杂质,洗净后撕成小朵；
- 香肠切成薄片,备用；
- 葱、姜、蒜切成末,备用。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香；
- 加入香肠片,翻炒均匀至变色；
- 倒入泡发好的银耳,继续翻炒均匀；
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀；
- 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使银耳香肠更加入味；
- 出锅前撒上少许葱花,增香提色。
🌟【炒制技巧】
- 炒制银耳时，火候不宜过大,以免银耳煮烂；
- 香肠炒至变色即可，不宜炒得过久,以免口感变差；
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味可口的银耳香肠就炒制完成了！🎉相信大家按照这些窍门，一定能炒出令人垂涎欲滴的银耳香肠，快来试试吧！🍲
