🌟 腊肉炒腐竹，家常美味一锅出 🌟
亲爱的美食爱好者们,今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肉炒腐竹，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，下面，就让我来教大家如何用腊肉炒出美味的腐竹吧！
🍲 准备食材：
- 腊肉 100克
- 腐竹 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：将腊肉切成薄片，腐竹提前用温水泡发，切成段；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
炒腊肉：锅中放少许油，将腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦，出油后捞出备用。
爆香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调味料的味道。
加入腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中，与腐竹一起翻炒均匀。
调味收汁：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让腊肉和腐竹的味道更加鲜美。
勾芡出锅：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 腊肉在炒制前可以先用水焯一下,去除多余的盐分和杂质。
- 腐竹泡发后要挤干水分,以免炒制时出水过多。
- 炒制时火候不宜过大,以免腊肉和腐竹炒焦。
这样一道美味的腊肉炒腐竹就完成了！🎉 无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤
