西红柿炒肉片是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒出美味的西红柿炒肉片吧！🍅🍲
准备好以下食材：👇
- 猪里脊肉 200克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉 适量
我们来处理食材：🔪
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、盐、糖和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 西红柿洗净切成小块,葱切段，姜切片，青椒切丝。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜炒香，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 最后加入炒好的肉片,翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐、糖调味。
炒制技巧：🎯
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 西红柿炒至出汁后,再加入肉片，可以保持肉片的鲜嫩。
- 翻炒过程中,注意火候，以免烧焦。
这样,一道美味的西红柿炒肉片就完成了！🎉
注意事项：📝
- 肉片不要切得太厚,以免影响口感。
- 西红柿要选择成熟的,这样炒出来的菜肴才会酸甜可口。
- 翻炒时要快速,以免肉片炒老。
快动手试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的西红柿炒肉片！🍲🍅
