🍄🥩用香菇炒肉怎么炒好吃？美味秘诀大公开！
香菇炒肉是一道家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，如何用香菇炒肉做出美味可口的一盘呢？下面就来为大家揭晓这个美味的秘诀！
🌟选材：要选用新鲜、优质的香菇和猪肉，新鲜的香菇肉质厚实，口感鲜美；猪肉则要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的菜既有嚼劲，又不会过于油腻。
🌟准备：将香菇洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟，使其入味。
🌟炒制：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
🌟爆香：锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入香菇片翻炒均匀。
🌟调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
🌟翻炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
🌟出锅：待香菇和肉片炒至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花、香菜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
香菇切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的香菇更加滑嫩。
炒肉片时,火候要大，快速翻炒，使肉片表面煎至微焦，这样炒出来的肉片更加香脆可口。
炒香菇时,加入适量的水，使香菇充分吸收汤汁，口感更加鲜美。
最后撒上葱花、香菜，可以增加菜肴的香气和色彩。
用香菇炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这个秘诀，相信你也能做出一道色香味俱全的香菇炒肉！快去试试吧！🎉🍲
