油菜胡萝卜炒肉片怎么做 🍽️
油菜胡萝卜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 新鲜油菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
准备食材：将油菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成薄片，猪里脊肉切成薄片，生姜和大蒜切成末备用。🍅🥕🍖
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和少许鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味。🍲
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，然后盛出备用。🍳
炒胡萝卜：锅中留少许油，放入切好的胡萝卜片，加入适量的盐，翻炒至胡萝卜片变软。🥕
炒油菜：将油菜放入锅中，加入适量的盐，快速翻炒至油菜变软。🍅
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与油菜和胡萝卜一起翻炒均匀。🍖
调味出锅：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。👩🍳
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒油菜时火不宜太大,以免油菜炒糊。
- 胡萝卜中的β-胡萝卜素在高温下容易流失，所以不宜长时间高温烹饪。
这样一道美味的油菜胡萝卜炒肉片就完成了,快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🎉🍽️
