🍤炒大闸蟹花甲，美味升级,这样做最正宗！
🌟食材准备🌟
- 大闸蟹：2只
- 花甲：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🌿烹饪步骤🌿1️⃣ 大闸蟹处理：将大闸蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃，用刷子刷干净蟹壳，然后在蟹壳上划几刀，方便入味。2️⃣ 花甲处理：将花甲用清水浸泡，使其吐沙，然后清洗干净。3️⃣ 葱、姜、蒜切末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入花椒炒香，捞出花椒不要。5️⃣ 放入葱、姜、蒜末炒香，然后放入大闸蟹和花甲，翻炒至蟹壳变色。6️⃣ 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。7️⃣ 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。8️⃣ 待大闸蟹和花甲熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🍽️小贴士🍽️
- 蟹壳上的划刀要轻,以免蟹肉受损。
- 花甲浸泡时间不宜过长,以免花甲口感变差。
- 翻炒时要轻轻翻动,以免蟹肉和花甲破碎。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或者豆瓣酱增加风味。
🍤炒大闸蟹花甲，鲜美滋味，一口接一口，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🥳🥳🥳
