🌿🍚 有叶子的红米线炒法大揭秘！

亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道超级美味的家常菜——有叶子的红米线炒法！红米线，又称酸辣粉，口感Q弹，搭配新鲜绿叶菜，简直是夏日里的清新小确幸！🌿🍚

我们来准备食材：

  • 红米线 200克
  • 新鲜绿叶菜（如菠菜、苋菜等）适量
  • 猪里脊肉 100克
  • 青红椒各1个
  • 葱姜蒜适量
  • 酱油、香醋、辣椒油、盐、糖、生抽、香油等调味品

让我们开始烹饪吧！

1️⃣ 准备工作：将红米线放入碗中，加入适量的热水浸泡至软，大约10分钟，将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的油,油热后下入葱姜蒜末爆香。

3️⃣ 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒熟后盛出备用。

4️⃣ 炒青菜：锅中留少许油，下入青菜翻炒至断生，加入适量的盐、糖调味。

5️⃣ 炒红米线：将泡软的红米线放入锅中，加入适量的酱油、香醋、辣椒油,翻炒均匀。

6️⃣ 合并食材：将炒好的肉丝重新放入锅中，与红米线、青菜一起翻炒均匀。

7️⃣ 出锅装盘：加入少许香油提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。

🌟 小贴士：

  • 红米线不宜泡太久,以免变得过于软烂。
  • 炒青菜时，注意火候,以免烧焦。
  • 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。

一道美味的红米线炒菜就这样完成了！既有绿叶菜的清新口感，又有红米线的Q弹劲道，真的是夏日里的一道清凉美食，快来动手试试吧！🍚🌿