🐟🥬优鱼炒芹菜——家常美味，简单易学！
🍳优鱼炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何将这道菜炒得美味可口。
🔍食材准备：
- 优鱼（草鱼、鲈鱼等均可）300克
- 芹菜300克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽（可选）少许
🌟烹饪步骤：
- 优鱼处理：将优鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用少许盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 下鱼翻炒：将腌制好的鱼片放入锅中，用中火快速翻炒至鱼片变色，鱼肉熟透。
- 加入芹菜：将焯好的芹菜段放入锅中，与鱼片一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐、鸡精或味精，根据个人口味可加入少许老抽调色，翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 鱼片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 炒鱼片时要用中火快速翻炒,避免鱼片碎烂。
- 芹菜焯水的目的是去除草酸,使口感更加爽脆。
🌈优鱼炒芹菜色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，芹菜爽脆，口感丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为下酒菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳👍
