鱿鱼酥炒荷兰豆是一道美味可口的家常菜,鱿鱼酥的鲜香与荷兰豆的清甜相互交融，让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处，下面，我将为大家介绍一下鱿鱼酥炒荷兰豆的做法。

材料：

  • 鱿鱼酥 100 克
  • 荷兰豆 300 克
  • 蒜末 10 克
  • 姜末 5 克
  • 红辣椒 1 根
  • 酱油 1 大匙
  • 盐 1/4 小匙
  • 糖 1/4 小匙
  • 香油 1 小匙
  • 米酒 1 大匙
  • 胡椒粉 1/4 小匙
  • 太白粉水 适量

准备工作：

  1. 将鱿鱼酥泡水,约 10 分钟后沥干备用。
  2. 荷兰豆去头去尾,洗净备用。
  3. 红辣椒去籽切丝备用。

步骤：

  1. 热锅,倒入 2 大匙油，加入蒜末、姜末、红辣椒丝爆香。
  2. 加入鱿鱼酥炒至略干,再加入荷兰豆拌炒约 2 分钟。
  3. 加入调味料酱油、盐、糖、香油、米酒、胡椒粉炒匀。
  4. 最后加入太白粉水勾芡即可。

注意事项：

  1. 炒鱿鱼酥时,要用小火慢慢炒，以免炒焦。
  2. 加入荷兰豆后,要快速翻炒均匀，以免荷兰豆变色。
  3. 加入太白粉水勾芡时,要慢慢加入，边加边搅拌，以免太白粉水结块。

鱿鱼酥炒荷兰豆是一道简单易做的家常菜,只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味可口的菜肴，这道菜口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择。