油炸猪皮炒竹笋🍲，是一道色香味俱佳的传统家常菜，猪皮富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效；竹笋则清脆可口，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 猪皮：200克
- 竹笋：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】
- 将猪皮清洗干净，切成细丝；竹笋去壳，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅倒油，油温升至5成热时，放入猪皮丝，炸至表面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入竹笋丝，翻炒均匀,炒至断生。
- 将炸好的猪皮丝倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟,使猪皮和竹笋充分吸收调料的味道。
- 出锅前，撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 炸猪皮时，油温不宜过高,以免猪皮炸焦。
- 竹笋丝不宜炒得太久,以免失去清脆口感。
- 烹饪过程中,可根据个人口味适量调整调料。
油炸猪皮炒竹笋🍲，色泽诱人，口感丰富，是一道极具营养的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
