柚子皮炒花菜——清新口感，营养满分

在日常生活中，我们常常会吃柚子，但柚子皮往往被当作垃圾丢弃，柚子皮不仅可以用来泡水喝，还具有很高的营养价值，就让我来为大家分享一道简单美味的家常菜——柚子皮炒花菜，让你在享受美食的同时,也能摄取到丰富的营养。

【食材准备】

  • 柚子皮1个
  • 花菜1颗
  • 蒜末适量
  • 生抽、盐、鸡精、食用油适量

【制作步骤】

  1. 将柚子皮切成细丝，放入开水中焯水，去除苦味,捞出备用。
  2. 花菜洗净，切成小朵,备用。
  3. 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
  4. 加入焯好水的柚子皮,翻炒均匀。
  5. 放入花菜,快速翻炒。
  6. 加入适量的生抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
  7. 炒至花菜断生,即可出锅装盘。

【小贴士】

  1. 柚子皮焯水时，可以加入少许的食用碱,这样能更好地去除苦味。
  2. 炒花菜时，火候不宜过大，以免花菜炒得太老,影响口感。
  3. 柚子皮炒花菜是一道清淡的菜肴,适合搭配米饭或馒头食用。

【营养分析】柚子皮含有丰富的维生素C、钙、钾等营养成分，具有抗氧化、降血压、助消化等功效，花菜则富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防癌症，这道柚子皮炒花菜不仅美味可口，而且营养均衡,是一道不可多得的家常菜。

柚子皮炒花菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，让我们一起动手，将柚子皮变废为宝,为家人带来健康与美味吧！