🐟🍃鱼蛋炒酸菜,家常美味这样做！
酸菜鱼蛋，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，今天就来跟大家分享一下,如何将鱼蛋炒酸菜做得既美味又下饭。
🔥准备工作：
- 鱼蛋：新鲜鱼蛋洗净,沥干水分。
- 酸菜：选择酸爽适口的酸菜,洗净后切成小块。
- 葱姜蒜：洗净切成末备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
🌟炒制步骤：
- 锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鱼蛋，中火翻炒至鱼蛋表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入酸菜块,翻炒至酸菜出香。
- 将炒好的鱼蛋重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
- 最后加入适量水，大火烧开后转小火炖煮几分钟,让鱼蛋和酸菜的味道充分融合。
- 待汤汁浓稠，鱼蛋熟透后，撒上葱花,即可出锅。
🌈小贴士：
- 鱼蛋要选用新鲜的,这样炒出来的菜才会鲜美可口。
- 酸菜要提前用清水浸泡，去除多余的盐分,以免炒出来的菜过咸。
- 炒鱼蛋时火候不宜太大,以免鱼蛋炒老。
- 炒酸菜时要注意火候,以免炒糊。
🍲鱼蛋炒酸菜，简单几步，就能做出美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🥳🥳
